• Ett nytt svenskt växtprotein från åkerböna tar täten
• Hållbart och närodlat av lokala bönder
• Skalbar produktionskapacitet

Kommersiell produktion startar 2026

Gjorda investeringar

Fabriken är redo att skala upp produktionen. Vi kan även använda andra vegetabiliska råvaror än åkerböna för att framställa proteinisolat. Detta utan att ändra anläggningens layout eller produktionsprocess.

Vattnet som används i produktionen kommer från en närbelägen sjö och renas genom sandfiltrering.

Ångpannan på bilden nedan drivs med biobränsle. Med nya investeringar finns möjlighet att fördubbla produktionskapaciteten genom inköp av ny pelletspanna.

På bilden ovan syns det roterande vakuumfiltret som optimerar proteinutbytet genom att blanda vatten med stärkelse innan vätskan går in i vakuumfiltret och sedan återförs till processen.

Mikrofiltreringsenheten som är under uppbyggnad kommer att användas för att separera proteinpartiklarna från andra ämnen i råvaran.

Bilden ovan visar dekanterseparatorerna som skiljer stärkelse från den redan separerade åkerbönan i vattenlösningen. Efter dekantering består produkten av vatten och protein.

Enheten för omvänd osmos (RO-filter) är under uppbyggnad och kommer att installeras i produktionsanläggningen.

Torkningsenheten ligger i en nyuppförd del av fabriken. Här är en helt ny spraytork installerad med kapacitet att avlägsna 2 200 kg vatten per timme. Proteinet värms till under 60°C för att egenskaperna ska vara så lika den naturliga råvaran som möjligt.

Svenskodlat växtprotein med premiumkvalitet

för den europeiska livsmedelsindustrin

Internationell livsmedelsindustri

1. INGREDIENSFÖRETAG

En global distributör av livsmedelsingredienser och industriella lösningar.

Ett nederländskt jordbrukskooperativ specialiserat på växtbaserade ingredienser.

En leverantör av livsmedelslösningar, inklusive kryddor, marinader och funktionella ingredienser.

En global distributör av kemikalier och ingredienser för flera branscher.

Ett företag som handlar med råvaror och specialingredienser.

Ett svenskt företag som producerar potatisstärkelse och fibrer för användning inom livsmedel och industri.

2. MEJERIPRODUKTER

Glass – Mjölkfri eller alternativ glass tillverkad av havre-, mandel- eller kokosdryck.

Smoothies – Mixade frukt- och grönsaksdrycker, ofta berikade med protein och vitaminer.

Proteindrycker – Drycker med högt proteininnehåll, används för muskelåterhämtning eller som näringstillskott.

Havredryck – Berikade drycker baserade på havre, används som alternativ till mjölk.

3. TRÄNINGS- OCH KOSTPRODUKTER

Proteinpulver – Pulveriserade proteintillskott för muskeluppbyggnad och återhämtning.

Proteindrycker – Färdigblandade drycker med högt proteininnehåll. Används ofta efter träning.

Proteinbars – Näringsrika mellanmål med högt proteininnehåll, ger energi och återhämtning.

4. KÖTTALTERNATIV

(Växtbaserade eller alternativa köttsubstitut)

Färs – Växtbaserade alternativ till köttfärs. Används i matlagning.

Burgare – Köttfria burgare tillverkade av soja, ärtprotein eller andra växtbaserade råvaror.

Kycklingalternativ – Växtbaserade produkter som efterliknar kycklingens smak och textur.

Korvar – Veganska eller växtbaserade korvar gjorda av baljväxter, spannmål eller mykoprotein.

Konkurrensfördel – därför vinner åkerbönan

Kunskap och erfarenhet

GRUNDARE
Marc Ljungström
Projektledare, entreprenör
Trensums, Maseco

DELÄGARE VERKSAMMA I PROJEKTET
Åke Ståhl
Tidigare Sveriges Stärkelseproducenter, system- och processkompetens

Magnus Jörsmo
Styrelseordförande

Mats Larsson, PhD
Tidigare FoU-direktör Lantmännen, marknad, utveckling, livsmedelsindustri

Anders Johansson
Tidigare Almi, Carlshamn Mejeri, livsmedelsindustri

Patrik Persson
Entreprenör, produktion

Lennart Molvin
Fd CFO IKEA, grundare av IKEA Family
Investerare, presskontakt
lennart.molvin@outlook.com
0705-16 16 65

Marc Ljungström
Den drivande kraften bakom projektet, med en karriär präglad av storskaliga investeringar inom livsmedelsindustrin.

Marc började som trainee inom fruktjuiceproduktion i Tyskland och utvecklade sedan familjens lilla äppeljuiceverksamhet till en avancerad processanläggning i samarbete med Alfa Laval. Därefter förvärvade han Tingsryds Bryggeri, där han var först med sterila produkter innehållande fruktbitar i Tetra Pak-liknande förpackningar. Betydande kunder var bland andra Knorr och Pripps. Marc spelade också en avgörande roll i utvecklingen av den första havrebaserade drycken, den som senare kom att bli Oatly.

Under mer än 40 år ledde han Maseco AB, leverantör av avancerad processutrustning till livsmedelsindustrin, och senare Castellet Bruk AB i samarbete med industrigiganter som Tetra Pak.
Idag leder han utvecklingen av Plant Protein Production, en innovativ växtproteinanläggning där decennier av teknisk kunskap kombineras med strategiskt investeringskunnande.

Åke Ståhl
Ansvarig för den tekniska kunskapen bakom processen att utvinna, rena och isolera växtbaserade proteiner med neutral smak, ljus färg, hög löslighet och bibehållen funktionalitet. Det vill säga så nära den naturliga växten som möjligt.

Åke är livsmedelskemisk ingenjör med lång erfarenhet av kvalitetskontroll, mikrobiologisk analys, mejeriproduktion, teknisk försäljning och kundservice inom livsmedels- och läkemedelsindustrin i Norden. Han har deltagit i ett flertal forskningsprojekt i samarbete med universitet, RISE, VINNOVA och SLU, där han fungerat som teknisk rådgivare.

Åke är upphovsman till flera patent och har två gånger vunnit priset för bästa tekniska lösning på den internationella innovationsplattformen Innocentive.com. Han har även arbetat med livsmedelslagstiftning inom EU:s stärkelsesektor.
Totalt har Åke nästan 45 års erfarenhet från olika delar av livsmedelsindustrin och en unik förmåga att lösa tekniska utmaningar inom området.

Magnus Jörsmo
Senior Commercial Director Europe på börsnoterade Quaker Houghton (KWR), med över 25 års erfarenhet av ledande positioner inom europeisk kemi- och processindustri.
Tidigare VP på AAK samt VD och CCO på polymerindustrier i Sverige och Nederländerna.
De senaste sex åren har Magnus ansvarat för Quaker Houghtons europeiska försäljningsorganisation.
Hans erfarenhet omfattar fusioner och förvärv, omstruktureringar och börsintroduktioner.